近幾年，隨著氣泡水、茶飲品的橫空出世，零售飲料柜的全糖時(shí)代已經(jīng)漸行漸遠(yuǎn)，無糖飲料開始占據(jù)著半壁江山。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在2023年推出的41款茶飲料新品中，無糖茶的創(chuàng)新超過6成（總計(jì)有18個(gè)品牌推出25款無糖茶新品、36種口味）。

　　所謂無糖茶，也叫原味茶或者純茶，是添加茶葉相關(guān)物質(zhì)，譬如茶多酚、茶原液等，制造而成的茶飲料。國內(nèi)市場(chǎng)最早出現(xiàn)的一款無糖烏龍茶，是由三得利于1997年推出的。繼三得利之后，康師傅、統(tǒng)一、農(nóng)夫山泉、可口可樂等也先后推出了無糖茶飲料，整個(gè)無糖茶市場(chǎng)由此興起。

　　無糖茶駛?cè)氡l(fā)期

　　一開始，無糖茶飲料因?yàn)榭诟?、定位以及價(jià)格等多重因素，并沒有得到市場(chǎng)的普遍認(rèn)可，比如當(dāng)時(shí)的日本三得利鎩羽而歸，統(tǒng)一旗下的茶里王也從大陸市場(chǎng)退出，但這幾年無糖茶市場(chǎng)又迎來了轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

　　一是，越來越多的人開始重視食糖過多引發(fā)的病癥，為了健康減少糖分?jǐn)z入。2016年，國家有關(guān)部門出臺(tái)《中國居民膳食指南》，強(qiáng)調(diào)要控制添加糖攝入量，每天糖攝入量最好控制在25克以下。另據(jù)觀研報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《中國無糖飲料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研與投資趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告（2023-2030年）》顯示，目前，我國超1.4億人正在經(jīng)歷糖尿病的困擾，平均每10個(gè)人中就有1個(gè)糖尿病患者，糖尿病已經(jīng)逐漸蔓延至年輕人群體。當(dāng)糖與健康緊密相關(guān)，相比含糖飲料，消費(fèi)者則更偏向于選擇無糖茶。

　　并且無糖茶更多的是聚焦健康意識(shí)提升的Z世代、00后。從《新國貨品類報(bào)告：無糖飲料》來看，當(dāng)前我國無糖飲料市場(chǎng)18-30歲的年輕人群占比高達(dá)69.07%，這樣龐大的人群，背后代表的是一種趨勢(shì)：無糖飲料正在年輕化，年輕人們逐漸掌握了這一市場(chǎng)的消費(fèi)主導(dǎo)權(quán)。

　　事實(shí)上，2020年左右就有年輕人喝茶的趨勢(shì)，不是用茶葉、熱水慢慢沏，而是有茶味且更方便的冷泡茶。據(jù)《2020天貓茶行業(yè)消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，冷泡茶在2020年的增速是整體茶品類增速的近10倍，其中大部分訂單都出自90后和95后之手。到了近兩年，比起冷泡茶，瓶裝無糖茶在方便性上更進(jìn)一步。

　　二是，含糖飲料增速放緩，飲料廠家將無糖茶視為新的增量業(yè)務(wù)。據(jù)億歐智庫統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2017年-2022年，含糖茶飲已經(jīng)進(jìn)入低速增長，而無糖茶飲在2022年保持7.9%的增速，遠(yuǎn)高于含糖茶飲；預(yù)計(jì)2022-2027年無糖茶飲市場(chǎng)CAGR達(dá)10.2%，未來五年，中國茶飲市場(chǎng)將進(jìn)入無糖茶飲高速增長期。

　　由此可見，無糖茶市場(chǎng)是一片藍(lán)海。另外，近30年里，中國飲料市場(chǎng)發(fā)生多次迭代，從碳酸飲料、瓶裝水，到果汁及功能性飲料，每一次迭代，相關(guān)品類都會(huì)在短時(shí)間內(nèi)獲得增長。比如早期的可口可樂、娃哈哈的營養(yǎng)快線、農(nóng)夫山泉等，后來都成為了千億或百億級(jí)別的單品。那么同樣的，在無糖飲料領(lǐng)域也存在這種可能。

　　東方樹葉堅(jiān)持長期主義

　　如今國內(nèi)無糖茶市場(chǎng)格局，幾乎已經(jīng)由東方樹葉作為老牌傳統(tǒng)無糖茶產(chǎn)品領(lǐng)跑市場(chǎng)，日產(chǎn)無糖茶飲持續(xù)發(fā)力，新銳無糖茶飲品牌嶄露頭角構(gòu)成。而根據(jù)農(nóng)夫山泉2022上半年的財(cái)務(wù)報(bào)告可知，其茶飲料部門的銷售收入同比增長51.6%，達(dá)到33億元。而這其中，東方樹葉的貢獻(xiàn)占比最高。

　　此外，2022年上半年無糖茶品牌東方樹葉一直保持著高增長態(tài)勢(shì)。在天貓、京東等電商平臺(tái)的促銷活動(dòng)中，東方樹葉占據(jù)無糖茶國內(nèi)品牌成交TOP1。同時(shí)在過去的12個(gè)月里，農(nóng)夫山泉旗下的東方樹葉茶飲料的銷售額，同比增長了70%。AC尼爾森數(shù)據(jù)也顯示，東方樹葉已連續(xù)多年占據(jù)無糖茶50%以上的市場(chǎng)份額，成為無糖茶第一品牌。

　　一來，東方樹葉擁有行業(yè)先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)。2010年，東方樹葉團(tuán)隊(duì)開始掌握log6無菌技術(shù)。log6是微生物控制的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，也就是生產(chǎn)100萬瓶不會(huì)出現(xiàn)一瓶被微生物污染的產(chǎn)品。即便今天，國內(nèi)大部分飲料生產(chǎn)線依舊只能達(dá)到log5標(biāo)準(zhǔn)。

　　東方樹葉的log6無菌生產(chǎn)技術(shù)，使其率先實(shí)現(xiàn)了“0糖、0卡、0脂、0防腐劑、0香精”五個(gè)零標(biāo)準(zhǔn)，刷新了國內(nèi)無糖茶飲品標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)也讓整個(gè)行業(yè)的飲料工藝升級(jí)一大個(gè)臺(tái)階，甚至可以說提高了國內(nèi)飲料制造業(yè)的門檻。

　　二來，東方樹葉始終堅(jiān)持做無糖茶飲料。農(nóng)夫山泉是2011年推出東方樹葉的，但當(dāng)時(shí)的消費(fèi)者習(xí)慣了喝甜味飲料，無糖茶飲料并未能打開市場(chǎng)。相較于同時(shí)期無法堅(jiān)持下去而退出市場(chǎng)，以及現(xiàn)在一窩蜂涌入的各類無糖茶品牌，農(nóng)夫山泉這十年來一直在堅(jiān)持做無糖茶，給足了消費(fèi)者時(shí)間和耐心，一直都沒放棄對(duì)消費(fèi)者口味的培養(yǎng)和引導(dǎo)。蟄伏多年，東方樹葉終于走上了發(fā)展的高速路。

　　元?dú)馍仲F在創(chuàng)新

　　在東方樹葉領(lǐng)跑無糖茶市場(chǎng)的同時(shí)，國內(nèi)新銳茶飲品牌元?dú)馍?，也紛紛推出多款無糖茶飲搶占市場(chǎng)，其旗下的植物茶品牌燃茶、纖茶的銷售額增速頗為喜人，后者一季度多次登上天貓無糖茶飲銷售榜榜首，堪稱黑馬品牌。

　　其一，元?dú)馍致氏韧瞥龅臒o糖植物茶，更受消費(fèi)者歡迎。相比國內(nèi)主流無糖茶市場(chǎng)長期固守單一純茶品類，元?dú)馍滞瞥龅闹参餆o糖茶燃茶和纖茶，不僅保留了無糖茶飲主打的健康低熱量特質(zhì)，還給產(chǎn)品提供了一絲清甜口感，中和傳統(tǒng)純茶飲的苦澀味道，大幅提升了市場(chǎng)接受度。

　　據(jù)零點(diǎn)有數(shù)發(fā)布的《2022年中國無糖茶飲行業(yè)洞察報(bào)告》顯示，無糖茶飲的細(xì)分品類無糖植物茶飲市場(chǎng)快速發(fā)展，未來增長預(yù)期超30%，成為無糖茶飲中增長預(yù)期最高的品類。而在無糖植物茶飲的市場(chǎng)格局排行中，纖茶作為賽道開拓者，以38.2%的市場(chǎng)份額位居第一。

　　其二，元?dú)馍种参餆o糖茶精準(zhǔn)契合年輕消費(fèi)者的需求。在纖茶誕生之前，國內(nèi)消費(fèi)者對(duì)于植物茶的概念主要停留在茶包形式，以各式各樣草本為原料的茶包雖有降火、祛濕、溫補(bǔ)等一定功效，但飲用場(chǎng)景卻因?yàn)?ldquo;需沖泡”而有所限制。在此背景下，元?dú)馍譂M足年輕人便捷養(yǎng)生的需求，利用桑葉、杭白菊花、陳皮等衛(wèi)健委藥食同源名錄上的食材研發(fā)產(chǎn)品，目前其已經(jīng)針對(duì)水腫、控糖、明目、養(yǎng)發(fā)等不同用戶需求，推出玉米須茶、桑葉茶、杭白菊花茶、桑椹五黑茶等輕養(yǎng)生解決方案。

　　另外，元?dú)馍诌€圍繞年輕消費(fèi)者展開了營銷。元?dú)馍置闇?zhǔn)年輕消費(fèi)群體“好喝”、“健康”、“高顏值”需求，燃茶負(fù)責(zé)吸引年輕茶飲“小白”，纖茶旨在滿足年輕人養(yǎng)生的升級(jí)需求。元?dú)馍殖跗谥攸c(diǎn)布局小紅書，后期全方位覆蓋社交媒介平臺(tái)，打造精細(xì)化私域運(yùn)營體系，強(qiáng)勢(shì)觸達(dá)年輕消費(fèi)者。

　　無糖茶替代飲用水？

　　無糖茶市場(chǎng)的迅猛發(fā)展，的確對(duì)含糖飲料造成了一些影響，但與此同時(shí)，含糖的奶茶、可樂等飲品依然暢銷，2023年含糖飲料仍在上新，只不過在集體降糖。比如雀巢“茶萃”用的廣告語是：低糖真果汁，喜茶“輕果茶”主打輕糖輕口感等。

　　那么，無茶糖飲料更有可能替代的是飲用水？1月28日，東方樹葉在其官方微博宣布，將推出900ml大瓶裝。無獨(dú)有偶，4月27日，三得利官方小紅書也發(fā)文宣布，三得利茉莉?yàn)觚圥LUS來襲，1.25L大瓶裝上市。大包裝便于消費(fèi)者囤貨，也可以更好的解鎖居家生活、家庭聚飲等消費(fèi)場(chǎng)景。而在此之前，飲用水常用大包裝，可見無糖茶廠商們是在對(duì)標(biāo)瓶裝飲用水的發(fā)展方向，但無糖茶飲真能替代飲用水嗎？

　　一方面，從飲用場(chǎng)景來看，無糖茶更像是可以日常喝的、有味道的飲用水。近幾年，年輕人越來越有喝茶的趨勢(shì)，但對(duì)于年輕人來說，瓶裝無糖茶喝著更方便。而且相當(dāng)一部分年輕人喜歡成箱購買無糖茶，合著一瓶不到4塊，相比價(jià)格3元及以上的飲用水來說，無糖茶喝著更有滋味。而且在今年4月，康師傅推出的純萃零糖高山烏龍茶，提出了一個(gè)詞“水替”，意思就是這款飲品甘醇解渴，可以當(dāng)成飲用水的替代。

　　但另一方面，無糖茶還是小眾品類，市場(chǎng)滲透率低。雖然越來越多的消費(fèi)者對(duì)無糖茶更加認(rèn)可和喜愛，但專門購買無糖茶的很少，只有茶飲愛好者、特別注重養(yǎng)生的年輕人才會(huì)去購買，無糖茶市場(chǎng)的發(fā)展還處于早期。據(jù)公開數(shù)據(jù)，2019年日本茶飲料產(chǎn)品中，近7成比例為無糖產(chǎn)品，同期，國內(nèi)無糖茶所占比僅為5.2%，尚處發(fā)展早期。無糖茶在國內(nèi)要想有更強(qiáng)的滲透力，更廣泛的消費(fèi)人群，以及距離替代瓶裝水，還有一段很長的路要走。

　　寫在最后

　　毫無疑問的是，飲茶一直是刻在中國人基因里的事情，尤其是在當(dāng)下健康生活趨勢(shì)之下，不論是居家健身，還是火爆的露營生活，越來越多的年輕消費(fèi)者愿意對(duì)成分健康、設(shè)計(jì)美觀，口感獨(dú)特的無糖茶飲買單。

　　新一代消費(fèi)者正在為更健康的生活方式付出更多，這將進(jìn)一步推動(dòng)無糖茶市場(chǎng)的發(fā)展。如何結(jié)合當(dāng)代年輕人消費(fèi)喜好，研發(fā)出更加新穎健康豐富的產(chǎn)品，是未來每一個(gè)無糖茶飲品品牌都要修煉的內(nèi)功。